潮汕蚝烙（健康版）

#晚餐•2024年9月21日#
很好吃很潮汕的蚝烙小吃！ 很成功的一次：
生蚝一斤 用面粉洗干净 再多过几遍水 确保干净
调入一勺（惠来）红薯粉 盐 葱 油炸过的花生米 干香菇 咸鸭蛋一个 鸡蛋两个 搅匀后加入生蚝
锅里热油过一遍 加入一勺粉浆 轻轻铺平 中小火慢慢煎 确保一面定型后再翻过来加热
tips：1.红薯粉的选择很重要 我用的是妈妈从老家那边寄过来的惠来红薯粉 2.蘸上蒜蓉辣椒酱会香一点哦/当然了 也可以是鱼露+白胡椒

09-21