每周必做的北海道吐司520g，柔软拉丝，一次发酵（中种法）

换了新烤箱后第一次做这个配方，今天二发过了，烤的时候不长高。新烤箱火大，一开始是上火170、下火180来烤，表面很快就上色了，十分钟左右盖的锡纸。后面上火调到165，下火保持，低糖吐司盒烤30分钟，整体颜色太深，有点烤老。下次可以减少时间，25分钟看看。可能这个配方也是比较抢火，上次烤另一个生吐司配方颜色浅好多。#早餐•2024年9月21日#

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