2024年09月21日

🌸面皮：
面粉400克
清水适量，揉成面团，放冰箱冷藏一晚。
🌸馅料儿：
粉丝一小把（温水泡软后剪碎）、胡萝卜一个（切丝后再切碎）、鸡蛋3个（加盐加黄酒炒熟切碎）、小葱若干、虾皮一把；
千禾特级生抽2勺、东古一品鲜酱油一勺、蚝油2勺、香油、辣椒油、胡椒粉、盐（根据情况选择放和不放）。
🌸做法：
面团搓长，分成6份小面团。
小面团撒面粉擀成薄薄的长方形面皮（撒面粉——擀——翻面——撒面粉——继续擀......），将馅儿均匀平铺面皮上，卷起，两边捏住。
🌸做完1个蒸锅开大火烧水，继续做第2个，正好3个一锅。
🌸水开后上锅蒸15分钟即可。

2024-09-21