法式乳酪月饼

#下午茶•2024年9月20日#
外皮
发酵黄油140g
糖粉30g
蛋黄15g
低粉195g
没有杏仁粉换低粉30g

乳酪馅
奶油奶酪180g
糖粉40g
全蛋液60g
玉米淀粉35g
牛奶113g
无奶粉

表面
蛋黄2个
淡奶油5g

皮：馅35:35g
皮有点干 有点难包
虽然烤皮裂，但是真的好吃😋
上下火180 烤20分
下次少放点粉

2024-09-20