梅菜扣肉【曼食慢语】

福建人的“炸肉”，老妈给的梅菜干
所以省略了备肉的环节我只负责把二者结合一下
家里没有米酒用的料酒，没有白糖了用了一点点老冰糖，八角没了就没用，最好一张图上白色的是没搅匀的地瓜粉
压力锅蒸了两遍
味道很哇塞，特别是梅干菜，好好吃，肉肉也是入口即烂，这块肉稍微肥了些，最后一步的时候感觉可以把油撇点一点，不然蒸出来油有点多了
总的来说两个字“天赋”哈哈😄#晚餐•2024年9月19日#

11天前