2024年09月18日

超市买的猪蹄，泡一会，冲干净血水，冷水下锅，加姜，白酒，焯水后洗净。
锅里不用加油，把肥的地方先放锅里煸炒出油，在把其他加入煸炒，加两片香叶，一个八角，一点点桂皮，姜片进去炒香，我是加老抽翻炒上色，然后直接倒入电饭锅。
猪脚倒入电饭锅后加开水，没过猪脚，加四五块冰糖（加多了太甜），白酒，盐后按煮汤键煮，这次我煮了约90分钟，很烂了，下次可以减少时间，快好的时候可以开炖品键煮（这个火比较大），最后倒回锅里翻炒收汁就完成了   下次瘦肉可以切大块一点，这次的太小的，炖的太烂了

09-18