有灵魂的紫苏炒田螺

紫苏炒田螺！
中秋佳节，有点少得炒田螺呢！
参考众多小视频的经验，出品不错，值得记录。
田螺以前一天买的，隔几小时洗一次。
吃的当天提前半天钳螺嘴，用盐，生粉各浸泡一次并清洗干净，准备炒的时候再清洗数次，直至完全干净。
用紫苏，葱，蒜，头抽，蚝油，糖，盐，小辣椒一只，前后煮了15分钟，最后用小小生粉收汁，一点泥味都没有，味道杠杠的。

09-17