2024年09月17日

今年月饼季🔛晚啦 Mark下
10斤广式月饼+4斤冰皮月饼，各家分分，好像还不够 。。。

冰皮月饼
绿色是奶黄椰蓉，红色是豆沙，放冰箱冷藏2-3小时更好吃。
当不打算吃完，直接扔冷冻哈，以后 解冻后 30分钟后直接吃。

这次冰皮放水多了，有点软，有点丑，但内秀哈😂😂
预拌粉和水，不能按标注的1:1比例，只能1:0.8。

广式月饼
有奶黄椰蓉，豆沙，五仁月饼，还有摩卡巧克力月饼。


摩卡巧克力月饼，回油快，可以直接吃啦。就是今年高压锅做白豆沙，糊锅啦，只有一点点上面好的，就做一点。。。

五仁的回油最慢，最快中秋那天才能吃。

自己做的，馅也是自己炒的，没有添加剂，回油好了，就密封放冰箱冷藏哈。吃钱取出回温20分钟。。。

All in all,下年继续。。。 😃😃

09-17