早餐•2024年9月16日

#早餐•2024年9月16日#  #疙瘩汤#
1、锅中倒入油，放入葱花蒜末炒出香味儿。
2、倒入2-3个西红柿切成的丁，放一勺糖两勺盐，炒出沙汤后，转小火，加入两勺生抽，适量胡椒粉。加入两饭碗的清水。
3、用较大的盆装100g面粉，左手处放一碗水，右手拿筷子，左手沾水往面盆里淋，右手快速搅拌，一边淋一边搅拌直至面粉全部变成小疙瘩而没有干粉。
4、转大火使西红柿汤沸腾，用手轻轻撒落面疙瘩至锅中。
5、2个鸡蛋打成蛋液，绕圈淋入锅中，待鸡蛋花大致成型，用铲子推动搅拌。
6、加入切好的青菜，加适量的盐、鸡精调整咸淡。
7、出锅前淋少量香油、撒少量葱花。

09-16