用了七年的方子-蛋黄酥

今天又做了40个，现磕的蛋黄烤5分钟，没有喷酒，蛋腥味较少，主要去了蛋黄那层透明的皮都不会太腥，上次用现成的蛋黄不行，好咸，又小，有菱角，不好包，值得一赞的是顺南的豆沙真不错，今次买正常糖的，跟现磕的蛋黄也很搭，还有方子的油酥每次都要忍不住赞一下，不粘手，我很喜欢，哈哈😆

09-15