手工冷藏发酵披萨饼皮

厨师机混合2档2分钟3档3分钟，手揉5分钟，略微黏手，又加了点玉米油，滚圆扎保鲜袋低温发酵早上起来整形，面团柔软细腻，回温1小时铺上馅料开烤，方子太棒啦，厚底有嚼劲，中层200度，20分钟，最后5分钟盖锡纸，完美，谢谢分享！

09-15