酸萝卜老鸭汤

半只鸭子的三分之一，八块酸萝卜太多了，六块就差不多。酸萝卜一定要加冰糖，不然汤有苦味。
酸萝卜用五个泡椒切开、泡椒水、白醋、白糖、花椒，腌三天，水没过萝卜。鸭子皮切掉，放花椒、枸杞、红枣、葱姜、酸萝卜。
别的都不错，就是汤有股萝卜臭味。

2024-09-14