超柔软莲蓉馅(月饼专用)

这个方子简直神了，我用了一模一样的莲子，一模一样的麦芽糖，因为这个建宁白莲有部分没去芯的，所以我加了10g，260g莲子做出来758g莲蓉，先中火炒到不再稀稀的，就转小火一直炒，共炒了30分钟。我用的摩飞绞肉机搅的，第一次用的是破壁机，但是太难洗了，所以这次用的摩飞绞肉机，断断续续打了40秒的样子，也非常细腻。我用这个莲蓉做的月饼，放冰箱五天没有坏。

09-14