【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！

下班后加班做的30个，完全弄好将近3个钟，做的75g一个，冰皮30咸蛋黄加馅一起45，同心锁喜的磨具不是很好脱模有点粘模，醒狮和向日葵很好用，一直喜欢的两种花型。200°风炉7-8定型后刷蛋黄水，后转170°烤10分钟，进炉前没喷水有点开裂。冰皮有点油包的时候以为油没有裹粉粘磨具还卸脚。回油后来看看。

09-13