2024年09月13日

油皮用了烫面法、冰水法之后，以前追求的不飞皮、不破皮、不混酥好像一下子也不重要了。近期一直加班加点制作中，连做梦都是蛋黄酥。。太执着、太认真也不见得是一件好事。。可是，用了烫面法后，感觉一下子达到目的了，真好。。。还是要多方尝试配方啊。。。

23天前