2024年09月12日

打抛肉碎饭
特意选的牛肉馅儿，一部分用的打抛叶炒的，一部分用罗勒叶炒的。
打抛叶虽然闻着没什么味道和香气，炒完以后却有种很特别的味道。罗勒叶香气四溢，盖过了一切的味道。
都很好吃。

做法：蒜和小米辣炒香，下四季豆末翻炒片刻，下一斤肉沫翻炒到七分熟，倒入调好的酱汁（2勺鱼露➕2勺生抽➕半勺糖➕1勺蚝油➕1勺老抽➕3勺清水）翻炒收汁，最后加入大量打抛叶大火炒到叶子变软就可以装盘了。

09-12