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美妈 做过

美妈家小餐桌

中秋临近,朋友圈里的月饼刷的我手痒[破涕为笑],炒了一锅枣泥核桃馅,用烫面法做了酥皮,不用揉面的方子还真不错,也是香酥的层层掉渣,简单好吃[憨笑]~

枣泥核桃酥:成品约21个

枣泥核桃馅(馅料的量比较大,可以再烤几炉):红枣500g,细砂糖80g,调和油100g,熟糯米粉80g,烤熟的核桃150g。

油皮:中粉240g,细砂糖40g,无盐黄油75g,沸水100g

油酥:低粉200g,无盐黄油100g
烘烤:190度20分钟

#美妈家小餐桌##下午茶•2024年9月11日#

09-11

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