午餐•2024年9月11日

#午餐•2024年9月11日#
肉馅
肥肉切小片做成猪油渣，猪油留着炒菜。瘦肉部分打成肉馅，一般肉馅炒变色加入生抽老抽耗油甜面酱十三香，炒好的肉酱加入另一半生肉馅里，再加入大葱碎零度保存，面加入糖温水和酵母，水大一点，面不用下手揉，用筷子搅成团即可，面发了，加适量干粉，和面分剂子，压扁不需要擀面饼，直接在手里压一下就包包子。

9天前