发面韭菜盒子

300克中粉，3克盐，酵母3克，温水180克，韭菜150克，鸡蛋2个，粉丝，虾皮，香油，蚝油，鸡精。
一，面粉加盐拌匀，温水里加酵母，倒入粉中拌匀柔成团，撒点食用油再柔。发面一小时以上。
二，韭菜加食用油拌匀，再加炒好的鸡蛋碎，粉丝，虾皮，盐，香油，蚝油，鸡精。
三，分成9个挤子，如果面团粘手，案板上放点食用油。（千万不可以放生面粉，否则成品冷却后会发硬）

09-11