北方老面馒头

南方人学做北方老面馒头，参照方子有所讽调整：老面200克，高、低筋面粉各400克，全麦面粉200克，水460克，酵母3克，厨师机和面12分钟后发酵1.5小时，加面粉200克呛面分成22个，没放小苏打，冷水开蒸，水开后15分钟，焖5分钟后出炉，口感不错，家人说很好吃。#早餐•2024年9月10日#

2024-09-10