正宗辣椒炒肉

2 辣椒炒肉（五花肉）（成功）（第一次做的猪肉菜这么好吃）（1. 我用的是五花肉，不过和方子上的肉差不多。2. 一般大的青椒放了 8 个，我觉得可以，这个菜的主角还是肉。 3.豆豉我买的一包一包的做好的，估计放多了会咸，我做这个菜没有放盐，刚刚好咸味。4.瘦肉要切薄，厚了不好吃，它一下锅就会变厚的。5.青椒干煸到它有点点黑色，出香味了就可以，观察的到。6.肥肉下锅有点焦，会出香味就可以了，感觉得出来。7.瘦肉我感觉一变色就可以了，很快，不要炒久，炒久了会老，快炒两下，一变色就做下一部。8.我最后没放盐，可能豆豉很有盐，没放盐肉肉盐味刚好，青椒没什么盐味，但是我感觉不用，也好吃。.）#晚餐•2024年9月9日#

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