2024年09月09日

东河肉饼
搅成面絮成团后醒十分钟，再揉成光滑的面团，醒20分钟（也可以不醒），然后分成每个80克（500克面粉大概分20个），刷油醒至少2小时（或冰箱冷藏一夜）
肉馅的配量按照包子的比例，搅匀即可，不用上劲，多放点葱花，再加点辣椒面泼热油。
两块面皮中间夹上肉馅一点点压薄，透肉也没关系

13天前