全麦吐司

老师的配方挺好的，今天突然想做全麦吐司了，天又热，就用冰水浸泡了全麦粉2小时，全麦粉开袋放时间长了，和面时多加了20克水，家里有葡萄干，两个吐司的量，另外又加了40克，盐放了5.3克，冰袋裹着桶，出缸25.9℃。一不留神发到九分满了，又在纠结烤山型还是方吐司，犹豫了三次，面包顶都被盖子蹭坏了，最后还是加了盖，好久没烤吐司了，搞不清全麦用多少度，思来想去还是按照我自己烤普通吐司的温度来吧160/200℃25分钟（平常糖就加的不多）。以为要吐舌头，还好，板板正正一板砖，就是发过了点，漂亮的白线不清楚了。明天的早饭有了。感谢哈奇老师🌹🌹

09-08