2024年09月07日

500克瘦肉（没有肥肉），10克盐，2克胡椒粉，4克小苏打（百度说最高2.5克才健康），30克木薯粉（生粉，番薯粉都可以），蒜蓉酥适量。
肉冷藏2小时以上（淘宝买了冻肉16.9元一斤），冰块🧊180克。
肉和冰一起放入搅拌机打碎，其他分次也行一次放也行，40秒打4次，中间搅拌下，搅拌机罢工，肉酱冷藏，接着打40秒3次。塑形，热水下锅煮，全部入锅再加大火煮开。

09-07