下午茶•2024年9月7日

新疆灰枣洗净，泡10多分钟，上锅蒸30分钟，蒸好的枣很好去皮，顺便把枣仁捏出来（我用了两种方法去皮去仁，还有一种是加水料理机打碎的，再过筛，这种方法太麻烦），炒的时候不放糖，枣本身就很甜，没有不粘锅，铁锅烧热微微冒烟。关火，肥肉块在锅底蹭一遍就不粘锅了，2斤（1000克带皮和仁）枣，玉米油约150克，得到枣泥约690多克 #下午茶•2024年9月7日#  自制枣泥馅

13天前