2024年09月07日

2024.09.07自己做的碗杂面
白豌豆耙的火候不够，还是得用压力锅才行。
肉馅用的1:9的猪肉馅，油热先中火把肉馅儿里的水份炒出来，加葱花炒香。加入调好的料：豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺，甜面酱1勺，白胡椒粉，十三香少许，生抽少许炒匀后加水，盖盖儿炖20分钟。
白豌豆泡一夜，加入盐，小葱三根，姜片三片，盐少许，猪油两勺，水没过豌豆一指。

15天前