白萝卜肉馅水煎包

1654-白萝卜猪肉水煎包
感谢@辰辰妈8665 的菜谱分享。
1.白萝卜去皮、擦丝，加盐拌匀，腌制5分钟。挤去水份，得352克。
2.猪梅花肉末175克，加生抽、姜粉拌匀；加水拌匀；加香油拌匀。再加白萝卜丝拌匀成馅。
3.面粉+酵母粉+泡打粉+水，和面，醒面。
4.剂子40克|个，得包子21枚。
5.平底锅，少许热油，煎包子底部略有黄嘎，倒入面粉水，中火煎至水干，大火略煎，出锅。
吃后感：香脆，回甘。

09-07