2024年09月02日

沙茶酱牛腩
1牛腩浸去血水，冷水下锅+姜+料酒/白酒焯水
2热水冲洗牛腩再油煎微焦
3接着下生姜+洋葱+沙茶酱汁+牛腩混合
沙茶酱：15g沙茶酱+半块咖喱粉+3勺生抽+1老抽+少许盐+糖（如果有白腐乳汁更好）
4所有材料丢煲锅（混合酱汁的牛腩+胡萝卜/土豆）+葱+2八角+适量冰糖+热水（用焯肉剩下的汤水过滤更好）稍微抹过食材
5电饭煲煮饭2次，差不多90分钟（40分钟也可吃，1h后肉则入口即化）

2024-09-02