皇冠芝士吐司

同样的配方，面团放冰箱水合3小时后整形，然后发酵，再180度，中下层烤30分钟。注意观察上色，先在顶部盖了小片锡纸，剩余8分钟时换大张的锡纸盖。完美出炉🥳🥳这次水合时间对了，所以面团发得好👌🏻 水合后揉圆，还让面团盖着布松弛15分钟后，拍打压一压然后再整形

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