2024年08月31日

巴哈力蛋糕非常好吃，香味浓郁，不油也不腻。今天第一次做，记录一下:
A、5个鸡蛋+175g白糖+5g小苏打用电动打蛋器打发(食谱要求打成奶油状我嫌累就打了几分钟混合均匀)。
B、加入140g蜂蜜(原方子是200g可家里就剩这么多了)，再加入150g玉米油，打个1分多钟，然后再加90g清水(原方75g水因为减了蜂蜜所以水多加了15g)，加入适量萄萄干和烤过切碎的核桃仁，混合拌匀。此时可以预热烤箱上下火160度。
C、330g中粉+10g可可粉拌匀后过筛加入蛋液里用刮刀以切拌的手法搅拌均匀，倒入铺了油纸的烤盘里，最后在表面铺上一层切片的核桃，烤1个小时(先烤了五十分钟发现不够又烤了十分钟，记得后段时间盖上锡纸)。
0K，取出晾凉就可以享用啦！ (核桃仁一共用了120g，感觉正合适，萄萄干没称重随意取一把)。

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