早餐•2024年8月31日

#早餐•2024年8月31日# 杂粮发面饼
简单记录一下做法:
大碗里放面粉，加了点山芋粉和高粱粉，加适量发酵粉和少许盐，加水，用筷子搅成比较干的面糊。放冷藏室发酵一夜。早晨拿出来加点葱花，再用筷子搅匀，同时也完成了面糊排气。平底锅刷油，把面糊倒进去，用锅铲按压成圆饼，二次发酵20分钟左右。小火炕熟，中间加了2次水，确保熟透。

2024-08-31