holidayla 做过 猫山王榴莲冰皮月饼,真正的纯榴莲馅 27克皮,25克榴莲肉包一个,吃完才忘记拍照,用了椰子油代替玉米油,感觉油多,总体还行。馅料是纯榴莲肉没放淡奶油。这皮的配方做出来感觉太软太油,下次试试澄粉增加10克,油减少10克试试 19天前
油是因为没有热的时候揉进去,一点不油
7天前
记录📝皮:25克,陷20克每个
6天前
榴莲内陷可以放到裱花袋里,平均挤出,冷冻20分钟定型,冻至较硬时再搓成圆形
6天前