晚餐•2024年8月30日

两斤左右的樱桃谷嫩鸭适合做南京咸水鸭。五香粉，香叶，花椒，粗盐一起炒香后冷却，抹鸭的全身和胸腔内（味道比较好吃，凭感觉抹的下次决定称一下做个备忘），冷藏腌制两晚。洗干净后加水➕相应的盐、生姜，料酒大火煮 一个鸭煮 30 分钟，两个鸭就 40 分钟，筷子能轻松插入就可。还看见另一种很嫩的焖熟法，下次再试。#晚餐•2024年8月30日#

08-30