无糖油30%全麦吐司（附100g熟重净碳算法）

吃不厌的30%全麦吐司
偷懒一次擀卷。tip：一发1h室内39.5度
二发小阳台，估计34度左右，30分就发到差不多7分满。
赶紧预热烤箱。
sp50 170/230烤28分，颜色刚好。
tip：所有材料称重，面粉冷冻其他材料和面缸钩子一起冷藏，39.4厨房温度，打面10分出来也就23度。

08-29