2024年08月29日

原材料：前猪蹄3-4个；黄豆一小碗。葱姜蒜。香叶桂皮花椒大料，腐乳，黄豆酱。红烧酱油
1/黄豆泡三小时以上。备用
2/猪蹄用面粉盐洗净。焯水，然后温水再洗。洗净备用
3/热锅凉油，放入花椒大料，姜，炒香。倒入猪蹄，中火翻炒。
4/烹料酒，生抽。葱姜蒜，继续翻炒。
5/加开水，加入泡好的黄豆。加调料：桂皮香叶，腐乳汁，黄豆酱。盐。红烧酱油。调味。
6/转入高压锅，大火烧开。上气，计时25-30分钟。
7/转入砂锅，收浓汤汁。即可

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