零腹担的咸菜蘑菇炒牛肉

20240828   星期三   农历七月廿五
💕早餐
1、鸡汤小米粥
早起炖小米粥
阿姨家拿来的鸡肉蒸多
烧鸡汤小米粥
自己家的鸡毛汤先开水焯熟后再放入粥内加点盐
2、酱瓜
小米淘起过的水先浸酱瓜，浸泡后洗干净后切片放少许油烧一下加点糖就可以
3、牛小里脊二片，茭白或者笋一颗，这个季节只有茭白，冬天和春天就用笋更加鲜味，蘑菇2个，咸菜1小把，生姜1块大蒜二颗，葱1一2根；茭白切丝，牛小里脊切丝，蘑菇切片，生姜切丝，葱切断，大蒜对切开；腌制牛里脊配料：料酒和生抽各1勺，耗油半勺，淀粉1勺，糖1/3勺，花生油2勺，千万不要放盐搅拌均匀腌制15分钟；不粘锅锅内放油加生姜大蒜和牛里脊一起翻炒；炒至牛里脊变色后盛出备用；锅内放食用油加入茭白蘑菇炒至软时放入咸菜；炒至均匀加点开水煮透；加入盛出的牛小里脊一起翻炒，加少许盐和糖调味，最后加入葱段翻炒均匀即可。温馨提醒：咸菜的多少要注意咸味，咸菜多一般的话不用放盐，腌制牛里脊一定不要放盐。
4、蒸玉米🌽和鸡蛋🥚
5、昨天晚上自己做的全麦南瓜刀切
自己家的南瓜蒸熟后压成泥，加入酵母粉放入全麦面粉揉成光滑的面团，醒发50分钟以上有二倍以上后揉成条形切成均匀大小，再次醒发20分钟，冷水上锅蒸20分钟关火焖5分钟即可。
鲜牛奶🥛#早餐•2024年8月28日#

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