仙气椰奶紫薯冰皮月饼

南瓜乳酪冰皮月饼
共22顆

1.南瓜300克加放入微波袋，微波4分钟两次

餅皮
2.糯米粉75克，粘米粉75克，澄粉50克，糖80克，
炼奶45克，椰子油45克全部混在一起

3.椰奶粉40克 先用热水调匀，再加冷水中和，液體共280g
倒入2.拌匀
（若要调色，这部分的冷水，要改成蔬菜汁）
4.強微波，800W五分钟-> 戴手套揉云

（綠色可勻出1/3餅皮加入大麥若葉粉，
或一半的粉加入甜菜根汁體微波，或紫甘藍汁)

5.蒸好的南瓜泥加椰子粉40克，水40克(or煉奶)，椰子油30克，澄粉40克
注意:水份可再少點
小美7分鐘，蒸汽鍵煮熟
加入乳酪80克->打成泥
放入冰箱冷藏

6.每25g揉圓，餅皮用橄面棍開，包入內餡
模具撒點熟糕粉壓出圖案

tip準備牙刷每次用完刷乾淨壓花片
tip饼皮橄圓時,中间厚四周薄
tip熟糕粉不要沾太多，以免后期变硬

08-27