晚餐•2024年8月27日

小油饼做法:普通面粉＋一小勺盐，开水、凉水各活一半的面，之后混合到一起，揉面3、4分钟变成一个光滑的面团，分成适当的等分，盘子喷油放入面团，表面喷油，盖上静置二十分钟以上，擀成薄饼，放油酥（面粉、油、糖、十三香），卷上立起来压一下，擀成薄薄的饼，锅热透，放油，中小火烙，一面定型就翻面，烙一会再翻一次，主打一个快，不超过一分钟，否则水分蒸发，容易硬。烙出来是很软的饼，很好吃，下次换成糖馅试试。#晚餐•2024年8月27日#

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