自制米酒

一斤泡发以后 上汽蒸 40 分钟 凉到下手不烫凉白开搓开米粒  2.5g 酒曲兑水 加入抓匀 刮刀压实 室温 48 小时内都是 31.8 度 密封等 24 小时看看出酒 36 小时再加凉白开继续转入冰箱发酵 两天后食用 饮用 冷藏一个月内吃完
图一当天 31.8 度室温
图二 24 小时 31.8 度室温
图三 35 小时 打开盖子闻不会很强烈酒精味 也有香味 再加水转入冰箱发酵 31.8 度室温

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