宵夜•2024年8月26日

🍠上看到的黑芝麻糊利用办法，成功是成功了，但是这么健康又怪东西到底是谁在吃啊？
记录一下配方：250克全麦粉+210克温水+3克酵母+2个鸡蛋+50克南方黑芝麻糊。全部搅匀之后发酵到两倍大。再一次搅拌排气放入6寸模具醒发10分钟。锅加冷水中到大火蒸40分钟。
看这个气孔状态，它作为发糕还是成功的，但口感实在令人不敢恭维。黑芝麻糊本身有一点点甜，但因为没有后期再加入糖，整个口感就很怪。还不如用黑芝麻糊部分替换红糖发糕的粉……#宵夜•2024年8月26日#

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