24452445 做过

黑芝麻月饼（广式月饼）

我个人感觉方子不行，完全不需要松弛。松弛之后表面花纹都不明显，花纹开始塌陷。全部用中筋就行了用不着低筋。烤的方法也不对，应该是12分钟200度定型，190度10分钟上色里就是按照这个方子做出来的。蛋清加蛋黄刷蛋液就行了，搞不懂还加水。做出来的面团也不够20个，最后一个还差十几克。我也不懂你们是怎么做成功的

2024-08-26