4寸加高/6寸加高可可戚风

#早餐•2024年8月26日# 420克淡奶油，33克糖，3克黑朗姆酒， 加160克甘纳许（65%黑巧和淡奶油=1：1）有时间还是提前一天熬巧克力奶油，不然用甘纳许容易有颗粒！巧克力淋面儿 20克黑巧 20克淡奶油 2克吉利丁 隔水融化 抹完面的蛋糕冷藏20分钟以上  35度左右就可以淋面儿了

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