天然酵母亚麻籽隔夜贝果（鲁邦老面）

不停被打断的打面过程，果然影响成品啊…
缺点：松弛不到位，侧裂。
配料变动：泡亚麻籽一小时，9g糖，3g盐，70g鲁邦老面，0.5g低糖酵母，火230上210下。
#午餐•2024年8月25日#

2024-08-25