用了七年的方子-蛋黄酥

酥皮下次可以多加5-10g水，有点偏干，190度烤了30分钟。
肉馅差不多55分的五花肉，肉馅和榨菜比例差不多2:1，馅25-28g左右一个。410g的肉，加了1勺香油（下次减半，香油味偏重），3勺酱油，2勺料酒，1/3勺白糖（下次白糖再多加到2/3试试），1g盐，几勺葱姜水，1/3白胡椒粉

08-25