2024年08月24日

小猪盖被
1.三根排骨正常做法红烧上
（排骨焯水洗净，油锅煸炒排骨，加料酒，倒入开水，冷水也没事，多加一点，没过排骨，倒入生抽，老抽，冰糖8颗，老葱，生姜片，八角桂皮香叶）
2、排骨大火烧开之后转小火，40分钟
3、中筋面粉300克，3克酵母加入150克的温水中化开。倒入面粉中，我扮成面絮，揉搓成团。
4、面团在大碗中盖上保鲜膜发酵。
夏天20分钟就可以了。
发酵两倍大，中间成蜂窝状就好了。
5、再放面饼的前10分钟，尝一下咸淡加盐，把豆角和土豆放进排骨中。（豆角能更加的熟）
6、面团发酵好了之后，排气揉搓，擀成薄薄的被子。再捏几个小猪。
7、锅里的排骨汤盛一点出来，放入小猪，然后盖上被子。盛出的排骨汤浇在被子上。
8、小火15到20分钟。
装盘。

08-24