2024年08月24日

方子量翻1.5倍做了18个
转化糖浆放碱水和花生油拌匀后加入中粉，拌匀醒面一小时，分成30g一个
咸蛋黄洗干净喷点白酒150度烤10分钟，放绞肉机打碎加入肉松芝麻莲蓉拌匀，分成45g一个
包好后表面喷水，烤箱200度预热烤6分钟，拿出来晾5分钟，刷蛋黄水（一个蛋黄+5g水+5g油），180度烤13分钟
莲蓉馅：280g莲蓉净泡4小时，电饭锅煮加280g水，煮到软烂，放入绞肉机绞碎，放入80g糖粉，100g玉米糖浆或转化糖浆，80g玉米油（油有些少下次试试160g油）炒到不粘刮刀

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