豆沙包（一次性发酵）

大致都按量放，液体多了一点点，不过加点干粉也都揉进去了，没有用厨师机，搅成絮状，手揉成团后加玉米油，把油揉进去，三光后拿出来再揉光滑，差不多光滑，再放回揉面盆里盖盖醒发，同时把豆沙馅分量揉球备用，再把面团拿出来分量（面团有一点发起来了）面团很软，直接包馅。锅烧水，将开未开时关火，把豆沙包笼屉放上去醒发半小时，有一点变大，开火蒸了23分钟，蒸的时候也会变大。关火闷了五六分钟。从盖盖醒发后就再也没有打开过，最后从一侧揭开盖子，以免锅盖水滴落下。味道还行。拿出来晾凉，装保鲜袋冷冻。

08-23