椒麻猪肝

1，猪肝洗净切薄片，2，腌制去腥：葱，姜，料酒，抓匀，泡5分钟后洗净，把葱姜扔掉，滤水，3，腌制：盐，淀粉，腌制10分钟，4，起锅烧水，放入葱姜料酒，大火烧开后，煮2分钟，让调料出味，5，把葱姜扔掉，小火，放入猪肝，6，大火烧开后，再煮30秒，捞出猪肝，7，调料：葱姜蒜辣，泼个热油，生抽，耗油，盐， 糖，醋，藤椒油，花椒油，麻椒油，辣椒油，香菜，拌匀。

08-23