抹茶咸蛋黄流心月饼

这次流心部分减到5g糖（刚好），中间抹茶部分减到30g糖（略偏少），酥皮减到35g糖（可以）

三个部分加起来用50g模具还是太挤了，下次酥皮要减到23g，馅料减到18g左右吧

烤的时候一定要借助温度测量，完全加热到200度再放进去烤10min就刚好，否则就是预热230度之后，继续230度烤13min也差不多

空气炸锅试了一个小的是200度6～7min没问题

08-23