卷菜我最爱水烙馍（河南人最后的倔强👀）

好方子，很好吃，柔软筋道。擀薄的窍门是多撒点干面粉，我在面团里掺了一点油，增加点延展性。菜有小朋友吃，炒的很清淡，旁边是辣炒咸菜，好吃😋。作者给的关于蒸锅的小tip很好用，篦子在顶层的锅放的时候不烫手。我已经熟练掌握擀面饼的速度了，基本上可以擀一张放一张，不用全都擀完啦~

2024-08-21